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標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題成我國(guó)果汁飲料業(yè)瓶頸

發(fā)布： 2007-04-28 00:00:00

近幾年，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)銷(xiāo)量快速增長(zhǎng)。2006年上半年，我國(guó)果汁飲料產(chǎn)量達(dá)634萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)29％。然而果汁飲料銷(xiāo)量與銷(xiāo)售額并沒(méi)有同步增長(zhǎng)，果汁飲料市場(chǎng)銷(xiāo)售額增長(zhǎng)面臨巨大的挑戰(zhàn)。在銷(xiāo)售量猛增的同時(shí)，促進(jìn)果汁銷(xiāo)售額的增長(zhǎng)成為行業(yè)普遍面臨的問(wèn)題。果汁飲料競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，市場(chǎng)上存在三股競(jìng)爭(zhēng)力量：一支是臺(tái)灣背景的企業(yè)統(tǒng)一和康師傅，以包裝的創(chuàng)新和口味取勝；一支是包括匯源、娃哈哈等國(guó)內(nèi)知名企業(yè)；還有一支是大的跨國(guó)公司如可口可樂(lè)、百事可樂(lè)等。目前市場(chǎng)上集中了娃哈哈、匯源、農(nóng)夫果園、統(tǒng)一鮮橙多、美汁源果粒橙、酷兒、露露等眾多一線(xiàn)飲料品牌。由于大品牌的激烈競(jìng)爭(zhēng)，使得外來(lái)品牌很難進(jìn)入果汁飲料市場(chǎng)，同時(shí)果汁飲料的價(jià)格日益透明化，廠(chǎng)家和經(jīng)銷(xiāo)商的利潤(rùn)在不斷變薄。尋找新的利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)，成為企業(yè)的當(dāng)務(wù)之急。而要想在競(jìng)爭(zhēng)激烈的果汁市場(chǎng)取得領(lǐng)先地位，適合市場(chǎng)需要的差異化經(jīng)營(yíng)則是關(guān)鍵。

中國(guó)果汁飲料行業(yè)面臨著WTO體系下的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)及產(chǎn)品國(guó)際化問(wèn)題，目前最應(yīng)努力做到的是標(biāo)準(zhǔn)化問(wèn)題。果汁飲料生產(chǎn)最主要的是要從源頭抓起。我國(guó)水果資源豐富，其中，蘋(píng)果產(chǎn)量是世界第一，柑桔產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量居世界前列。2006年全國(guó)蘋(píng)果總產(chǎn)量將達(dá)到2500萬(wàn)噸左右，價(jià)格總水平穩(wěn)中有降；全國(guó)梨總產(chǎn)量將達(dá)到1200萬(wàn)噸左右，價(jià)格總水平相對(duì)穩(wěn)定。雖然我國(guó)水果產(chǎn)量很高，但有些只適宜鮮食而不利于加工成果汁，加工原料缺乏。目前我國(guó)蘋(píng)果產(chǎn)量世界第一，柑橘產(chǎn)量世界第三，梨、桃等產(chǎn)量均名列世界前茅，然而與此形成鮮明對(duì)比的是，我國(guó)雖人口眾多，果汁飲料的消費(fèi)量卻較低，人均年消費(fèi)量還不到1公斤，是世界平均水平的1/10，發(fā)達(dá)國(guó)家平均水平1/40，現(xiàn)有市場(chǎng)容量?jī)H為45公斤，德國(guó)46公斤日本和新加坡16-19公斤，日本和新加坡16-19公斤，世界人均消費(fèi)量已達(dá)7公斤。如果按世界平均消費(fèi)量計(jì)算，我國(guó)果汁飲料的市場(chǎng)容量應(yīng)為910萬(wàn)噸，這表明，果汁飲料在我國(guó)仍有巨大的發(fā)展空間。國(guó)際市場(chǎng)方面，到2020年，全球果汁及碳酸飲料將曾至730億升，在所有果汁飲料中，濃縮橙汁居世界果汁消費(fèi)量的第一位。

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